고추의 치유력 – 남아프리카의 관점에서
오늘날 고추는 세계 향신료 중 Piper nigrum(검은 후추)에 이어 두 번째로 중요하며 따뜻한 지역에서는 수백 가지의 다양한 품종이 재배되고 온대 지역에서는 숨어 있습니다. 열대 아메리카 속(고추, 후추, 솔라나카에)에는 약 10종의 야생 종과 4-5종의 관목성 한해살이, 2년생 및 다년생 식물이 포함됩니다.
고추 고추는 1493년 크리스피망머니상 토퍼 콜럼버스의 항해 중 의사인 Dr Chauca에 의해 처음 기술되었으며 포르투갈인에 의해 남아메리카에서 인도와 아프리카로 소개되었습니다. 중국과 터키는 세계 최대의 고추 생산국이며 대부분의 주요 생산국(중남미, 서인도 제도, 미국, 일본, 태국, 헝가리, 이탈리아)은 현지 조건과 요리에 적합한 품종을 보유하고 있습니다.
고추는 특징적으로 속이 빈 과일의 라틴어 capsa “box”에서 파생될 수 있습니다. 대부분의 재배 고추는 C. annuum에 속하며 5개 그룹으로 나눌 수 있습니다.
- Cerasiforme(체리)
- Conioides (원뿔)
- 다발(빨간원뿔)
- 그로섬(피망, 피망, 스위트페퍼)
- 롱검(카이엔)
약용 특성: 그들은 모두 비타민 C가 풍부하고 매운 맛은 맵고 신맛이 나는 알칼로이드인 캡사이신으로 인해 발생합니다. 캡사이신은 고추의 주요 치료제 및 향미 화합물입니다. 그 존재는 단일 유전자에 의존하며, 이 유전자가 없는 품종은 달콤한 열매를 맺습니다. 내부적으로는 냉기의 발열, 요양 또는 노년기의 쇠약, 정맥류, 순환 불량, 천식 및 소화 장애에. 염좌, 관절염, 손상되지 않은 chilblains, 신경통, 요통 및 흉막염에 대한 외부 및 후두염에 대한 가글로 Commiphora myrrha와 결합